INCI: Juglans regia Seed Oil
V našej ponuke olejov z vlašských orechov je to už tretí v poradí.
Na svetových trhoch je dnes oveľa väčší dopyt po orechovom oleji ako môže uspokojiť ponuka. Oleje z vlašských orechov lisované za studena (LZS) sa tešia veľkej obľube aj napriek pomerne vysokej cene.
Tento druh oleja z vlašských orechov je rovnako ako predchádzajúce LISOVANÝ ZA STUDENA, avšak vlašské orechy boli pred lisovaním mierne pražené. Vďaka tomuto praženiu má tento olej výraznejšiu orechovú chuť i vôňu, než olej lisovaný za studena z nepražených vlašských orechov.
Je to preto výborná špecialita do šalátov, do omáčok a do pečiva. Je to veľmi kvalitný a chutný olej do kuchyne.
Pri pražení týchto orechov sa nepoužívajú priveľmi vysoké teploty a rovnako olej nedoporučujeme na smaženie a fritovanie.
INFORMÁCIE A RADY KARLA HADKA
|
Časopis Aromaterapie
2/2015 - Novinky: Třetí vlašský olej